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传统中医认为，冬季饮食进补应以补肾固阳，养血固精为本，起到强身健骨的功效。今天和大家分享一份适合冬季补肾的美食，鱼鳔炖猪蹄。

一碗平民汤——鱼鳔炖猪蹄

食材：鱼鳔15克猪蹄1只葱姜料酒盐

做法：

1、猪蹄洗净切成块，放入锅中焯水，捞出用冷水冲洗干净。

2、鱼鳔洗净，葱姜洗净切好备用。

3、砂锅中倒入清水，开大火煮沸。

4、将猪蹄鱼鳔葱姜料酒放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖煮2个小时。

5、开盖加食盐调味，小火炖20分钟即可。

鱼鳔炖猪蹄的营养功效

常吃猪蹄，容颜不老！

据《随息居饮食谱》记载：

猪脚，甘咸平。填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤。长肌肉，可愈漏疡，助血脉，能充乳汁。较肉尤补，煮化易凝。

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

小小鱼鳔，价值胜人参！

鱼鳔（biào），又名鱼肚，为石首鱼科大黄鱼、小黄鱼等的鱼鳔干燥而成。鱼鳔主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖和多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，鱼鳔是高级滋补品，与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一。

中医学认为，鱼鳔味甘性平，具有养血止血、补肾固精的功能，多用鱼鳔配合中药，治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、妇女经亏、赤白带下、崩漏等有疗效。

鱼鳔烹成茶肴，上口柔嫩润滑，非其他食品所能及，且滋味浓美。鱼鳔不仅是筵席上的名菜，并且还有滋补和药用价值。具有补肾、润肺、滋肝、止血功用。被大家称为”海洋人参“。

同等分量的情况下，鱼鳔的性价比远远高于燕窝等传统滋补品，并不是富豪、明星才吃得起的哦~是普通家庭也非常适合每天使用的超值营养食材。

在我国鱼鳔入药已有近千年的历史，配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾患。此外，鱼鳔还能增强胃肠道的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等症。

一碗猪蹄炖鱼鳔，营养又美味，价值不输人参，是一碗真正的平民汤，快给朋友们也看看吧！