青鱼又名乌青、是一种经济价值较高、对环境的适应性较强的鱼种，是四大家鱼中体型最大的鱼类。鱼体青黑色，鳍呈灰黑色，性情刚强，力气很大。

青鱼栖息的水层很低，一般不游近水面。在0.5～40℃水温范围内都能存活。繁殖与生长的最适温度为22～28℃。喜微碱性清瘦水质。主要摄食螺、蚬、幼蚌等贝类，兼食少量水生昆虫和节肢动物。日摄食量通常为体重的40％左右，最大个体可达70公斤。性成熟为4-5龄。4-7月在江河干流流速较高的场所繁殖，生殖后常集中于江河湾道及通江湖泊中肥育，冬季在深水处越冬。

钓青鱼首先要选择有一定水深，螺、蚌等贝类动物较多的池塘、湖泊水域。

青鱼胆小，通常居于水域的深水区，所以钓位要尽量选水深且相对安静的水边。一般有青鱼游动的地方会泛起泡沫，泡沫中除有小碎泡外，还会冒几个掺杂着一些或长或短的草茎和其他植物碎屑的大气泡。若发现这样的大气泡，可以预判此处有青鱼。

此外在找钓位时，脚步要轻，垂钓时更应小心，避免发出响声，使青鱼受惊逃跑。

青鱼的鱼体虽大，胆子却很小，一般不敢到近岸处来觅食，短竿够不着青鱼的活动范围，即使上钩了也不方便遛鱼，易断竿断线，所以用长竿长线比较有利。竿长建议选用7.2米，推荐使用龙鳍.钢青极，这是一款专门为钓大鱼设计的钓竿，强度高、手感好。

鱼钩建议选用钩条粗、钩门宽、钩底深的12号伊势尼有倒刺钩。

鱼线选用4-6号的粗线，如龙鳍湖库M。

浮漂要用大号的立漂，虽然迟钝一些，但配较重的铅坠，能抛投到远，而且有较好的稳定性，对风浪也有一定的抗力。推荐使用龙鳍B巴尔杉木浮漂，落地快，稳定，钓黑坑使用也不错。

青鱼对腥味，尤其是对螺、蚌的肉味很感兴趣。由于青鱼食量大，因此要根据钓点的水深、鱼个体大小来选择饵量。钓点水深，用饵量要大，状态也要黏一些。在施钓过程中可适当延长换饵时间，避免因频繁换饵而惊扰了钓点内的青鱼。

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首先，钓青鱼时，无论你使用多长的竿，都不要将竿抛的太满，否则中鱼的瞬间会形成“拔河”而跑鱼。采取调灵钓钝的方法，可参考使用空钩调5-7目，带饵钓2-3目，大铅坠，增加钓组的稳定性和抗风性能。

当青鱼将饵食吸入口中，会利用咽齿将碾碎后吞咽，浮漂的反应平稳而缓慢，漂的起伏不大，但接下来的讯号是漂被缓慢的拖入水中，不再浮起。此时扬竿中钩概率高，钩的也牢张，初期青鱼一般不会猛然横窜，常见的情况是鱼拖着钩平稳地向外游，提竿的手会感觉到拖力很大，几乎握不住竿子，形成人与鱼的借竿线拔河之势，此时要改变站位，当鱼挣扎力大时，顺着大鱼游向来回走动，当鱼不动时，再利用钓竿的弹性将其拉近岸，耐心与之周旋，直至大鱼筋疲力尽后再将它拉至岸边

遛鱼过程中，不要把鱼拖出水面看看有多大，因为低层鱼怕光，遇见强光后会以几倍的力量挣扎逃窜。在使用抄网时，也要注意应该慢慢往回牵，不要垂直抬起，以防断抄网。

最后介绍下青鱼的营养价值与食用禁忌

青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘、核酸等微量元素，故有抗衰老、抗癌，辅助疾病的治疗作用。

要注意青鱼的胆汁有毒，过量吞食青鱼胆会发生中毒。青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。