内心的强大，永远胜过外表的浮华。

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1、排毒

香菜，中医俗称芫荽，有发表透疹的功效，能够将人体内的毒邪发出来，让患者好得更快。一般分内服和外用两种，外用可取香菜（连根带叶）4两—半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。内服时用30克左右就够了，一天1—2次，大人和小孩都适用。

将带根的香菜洗净加水煎煮，用菜汤洗脸，有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落，平说明疏风清热利湿对皮疹色赤遇热则发尿黄有疗效。

2、治乳痛初起

香菜根克，捣汁，分三次冲酒温服。

3、治小儿麻疹

初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等。鲜香菜根60克，荸荠40克，白萝卜90克，加水毫升，煎至毫升，分次温饮。

4、治感冒

香菜根30克，麦芽糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。

5、治胃寒痛症

香菜根克，浸入葡萄酒毫升。3天后去渣饮酒，痛时服15毫升。

俗话说，百菜不如白菜，白菜的营养价值在此不用赘述。很多人在食用白菜时只爱吃菜叶子，将白菜帮子扔在一边。其实，白菜根具有清热解毒和止咳的功效，巧吃它还能治病。

1、百日咳

准备三根白菜根、30克冰糖，用水煎熟，每天服用三次即可。

将三根白菜根洗净切片，加入三片新鲜的生姜，煎汤后趁热喝下，只要盖上被子发发汗，伤风感冒就会痊愈。

性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。

1、治痢疾：

空心菜根克，水煎服。

2、治龋齿牙痛：

空心菜根克，醋与水各毫升，煎汤含漱。

菠菜根号称“红嘴绿鹦哥”，营养丰富，但我们往往认为根老韧不好吃，直接丢进垃圾桶了。其实，菠菜根含丰富的纤维素、维生素和矿物质等。

菠菜根可以跟花生木耳粉丝一起凉拌着吃，味苦，口感绵甜，营养丰富，加入菌类、坚果、豆制品，营养互补。而且，粉丝可吸收蔬菜水分中的营养。

准备10--30个左右的菠菜根，用文火煮烂后服用，每天三次即可。

菠菜根能通肠胃，调中气，活血脉。将适量的菠菜根洗净，用开水煮三分钟，沥干水分，用芝麻油伴食。每天三次，每次克，不仅味道鲜美，治病的效果也非常好。

用菠菜根30--50个，洗净、捣烂，用白酒30--60毫升送服，1日2次，可治跌打损伤。

很多人都知道芹菜叶的营养价值比芹菜茎高。其实，芹菜根对身体也有诸多的益处，芹菜根有清热、利水、降压等作用。只要将根部切成细一点的条状再炒，吃起来也会很嫩。或者是直接榨成芹菜汁也是一道美味饮品。

此外，失眠人群还可以将芹菜根熬制成汤，睡前饮用，可缓解失眠。香菜有一股特殊的香味，是汤品的好搭档，和豆腐做一款香菜根豆花汤，豆腐鲜嫩，香菜根香美提神，二者搭配不但鲜味十足，而且营养互补。

1、失眠

用芹菜根90克、酸枣仁9克，以水煎服，治失眠。

2、头晕

准备50克的芹菜根，洗净切碎后炒蛋，每天吃两次。芹菜根炒鸡蛋不仅味道鲜美，治疗头晕目眩也有一定效果。

3、气管炎

将芹菜根60--90克、橘皮9克，用水煎过滤，加蜂蜜适量，混匀后服，治气管炎。

还有不得不提的就是，葱的白色根部了，这个部位的营养不亚于葱叶，而且吃的时候最好连着须部一起，作为调味品。先用油稍微爆一下，根部和须部的香味很快就可以释放出来，可以为菜品增香不少。另外，大葱根也具有解热、泻火、止血和镇咳的功效，还能帮助我们治疗冻疮。

1、冻疮：我们可以将大葱白连根须洗净，捣烂后敷在患处，或者将大葱根煎水，将双手泡在这样的水中。坚持下去，手上的冻疮就会消失。

2、伤风感冒：

葱根性温味辛，含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加红糖或与适量大米同煮成粥，可以预防伤风感冒。

茄子根也是宝！味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。

1、气管炎

将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能治疗气管炎。

2、治久痢不止：

把茄根、石榴皮分别研为细末，每次服6克，1天服2—3次。

3、治风湿关节痛：

白茄根25克,木防已根15克，筋骨草15克，水煎服。

4、治冻疮：

茄子根煎水，趁热熏洗患处。

性味、辛温，有温中行气、散血解毒、消肿止痛的作用。取韭菜根捣烂，敷于伤痛处，可治疗跌打损伤。

1、治急性肠炎、慢性便秘：

把韭菜根、叶捣烂取汁，取1杯温开水冲服。1天1次。

2、治跌打损伤：

韭菜根捣烂，敷于伤痛处，可散淤消肿、止痛止血。

1、治热痛毒肿：

把苦瓜根晒干研末，调蜂蜜外敷。

2、治热毒泻痢：

苦瓜根60克、冰糖30克，加水煎服。

花菜的根部营养价值也很丰富，富含维生素，矿物质，以及膳食纤维。尤其是维生素C，钙含量较高。同时，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。

平时吃圆白菜，主要把叶子掰下来炒着吃，殊不知，掰完叶子剩下的根也是一种好食材。根部的口感和叶子完全不同，吃起来比较清脆，类似于萝卜。可以直接当水果一样生吃，也可以切成片炒菜吃，炒杏鲍菇片、胡萝卜片、肉片等都可以。

圆白菜根中富含各种维生素，矿物质，叶酸含量也很高，同时还具有养颜，解毒，润肠通便的功效。

来源：健康时报、网络综合整理

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