日常生活中，蔬菜是我们每天要食用的。在食用这些蔬菜时，往往却忽视了一大养生细节。那就是很多人摘菜的时候，习惯将菜根扔掉，殊不知有一些蔬菜的根部也是能食用的。

“布衣暖，菜根香”，其实被丢弃的菜根有较高的食疗和外敷药用价值，只要彻底清洗，合理利用，既是一道美食，也能达到营养保健、防病祛病的作用。

菠菜根：治便秘

菠菜根能通肠胃、调中气、活血脉。

治便秘：取菠菜根适量，将其洗净，用开水煮3分钟后，捞出去水，用芝麻油拌食，每日3次，每次克。

治消化不良：取菠菜根10～30个，用文火煮烂服用，每日3次。

治跌打损伤：取菠菜根30～50个，洗净、捣烂，用白酒30～60毫升送服，每日2次。

治糖尿病：鲜菠菜根克，干鸡内金15克，水煎服，1天2—3次。

另外，常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。

茄子根：清热利湿

茄子根有清热利湿，祛风止咳，收敛止血的功效。

治久痢不止：把茄根、石榴皮分别研为细末，每次服6克，1天服2—3次。

治风湿关节痛：白茄根25克,木防已根15克，筋骨草15克，水煎服。

治冻疮：茄子根煎水，趁热熏洗患处。

芹菜根：调节高血压

芹菜根具有清热、利水、降压等作用。

治高血压：取芹菜根50～克，小蓟30克，水煎服。

治失眠：取芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服。

治头晕：取芹菜根50克，洗净、切碎、炒蛋，每日吃2次。

治气管炎：取芹菜根60～90克，橘皮9克，水煎过滤取汁，在此汁液中加入蜂蜜适量，混匀服用。

南瓜根：治牙痛

取南瓜根克，瘦猪肉克，煮熟后饮汤食肉，可治牙痛。

西兰花根：抗癌

花菜的根部营养价值也很丰富，富含维生素，矿物质，以及膳食纤维。尤其是维生素C，钙含量较高。同时，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。

苦瓜根：治热毒泻痢

治热痛毒肿：把苦瓜根晒干研末，调蜂蜜外敷。

治热毒泻痢：苦瓜根60克、冰糖30克，加水煎服。

小编：日常生活中处处都是宝，可能不起眼的一个小东西就能办大事，其实辣木也是一样，深入研究之后被各国学者领导人所认可，排毒养颜，抗菌消炎，抗癌降三高。

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