《黄帝内经》中早就指出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。前人用食补的例子很多：在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

海鲜菇是一种非常营养丰富，口感鲜美的菌菇类食材。它含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素和微量元素，对于提高免疫力、增强抵抗力、健脑益智、提高记忆力等方面都具有重要作用。

从营养素的角度来看，海鲜菇的蛋白质含量较高，并且其中含有18种氨基酸，这对于人体的生长发育、修复组织等方面都非常重要。同时，它还富含钙、磷、铁等矿物质，对于骨骼的健康和血液的造血功能有着积极的促进作用。此外，海鲜菇还含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，这些维生素可以维持正常的新陈代谢和免疫系统的功能。

海鲜菇中的多糖物质具有一定的降血压、降脂和降胆固醇的效果。它通过调节血液中的脂类的代谢，减少血液中的脂肪含量，从而降低心血管疾病的风险。此外，海鲜菇中富含的脑黄金是一种不饱和脂肪酸，它可以促进大脑神经的生长与发育，提高记忆力，缓解疲劳，并增强免疫力。

鉴于海鲜菇的营养丰富，对于日常饮食中的益智健脑非常有益。而且，海鲜菇的做法也非常多样，既可以清炒、煮汤，也可以凉拌，不同的烹饪方式可以带来不一样的口感和滋味。接下来，我将与大家分享一道简单而美味的海鲜菇炒蛋的做法。

1、准备食材：海鲜菇，青椒，鸡蛋，食盐，蚝油，食用油。

海鲜菇的处理：将海鲜菇洗净，注意切掉根部，然后用食盐水清洗，以达到杀菌消毒的效果。

2.焯水处理：在一个锅中倒入适量的水，煮开后加入少许食用油，在锅中加入海鲜菇焯水约2分钟，以去除腥味。

、青椒处理：将洗净的青椒去头尾，切成细丝备用。

4、炒蛋准备：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

5.加入海鲜菇：待鸡蛋成块后，加入焯水过的海鲜菇，快速翻炒约2分钟。

6.调味完成：最后加入切好的青椒，继续翻炒均匀，加入适量的食盐和蚝油进行调味。

这样做出来的海鲜菇炒蛋色泽诱人，口感鲜美，且富含各种营养素。外焦里嫩的鸡蛋块搭配鲜嫩多汁的海鲜菇和清脆爽口的青椒丝，每一口都带来满满的幸福感。

在中国，一直有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书，书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

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