猪蹄，一个听名字就开水让人想要流口水的食物，蛋白质含量极高，做法也非常多种，而其中米宝最最喜欢的就是这道黄豆炖猪蹄啦！

黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养丰富，其中的黄豆含有高品质的蛋白质，而猪蹄中也有丰富的胶原蛋白，二者搭配适合多种人群食用，为体弱者的最佳补品，还具有美容养颜、抗衰老的作用，下面我们就一起来用米博智能多功能烹饪机来制作这一道黄豆炖猪蹄吧！

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黄豆炖猪蹄

食材清单

猪蹄g、干黄豆50g

制作流程

步骤一：

猪蹄剁好水泡1小时去腥，15g料酒10g姜片8分钟度1档翻转焯水

步骤二：

加入盐3g、红烧汁30g、八角1个、花椒2小勺、香叶2片、干辣椒4个、姜25g、料酒35g、冰糖10g、热水g

步骤三：

加入事先泡好的黄豆

步骤四：

60分钟度1档反转

Tips：

1、焯水后检查猪毛是否拔除干净，此时特别容易拔出

2、炖猪蹄一定要加开水可去除腥味

3、可以加黄豆酱或腐乳代替盐

猪蹄配黄豆这道菜

营养丰富软烂入味

制作起来也是十分简单

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