金荞麦的来源：为蓼科荞麦属植物金荞麦的根茎，主产于我国的江西、江苏、浙江等地。

中药名：金荞麦

处方用名：金荞麦、野荞麦、开金锁、天荞麦、苦荞麦根、苦荞头、荞麦三七、万年荞、铁石子、金锁银开、铁拳头、铁甲将军草、野南荞、野荞子、透骨消、蓝荞头。

药用部位：金荞麦的根及根茎。

功效分类：清热药，清热解毒药。

性味：性凉、味酸、微辛涩。

归经：归肺经、大肠经。

功效：清热解毒，散风化痰、活血散淤、健脾利湿。

主治：咽喉肿痛，肺热咳嗽，肺痈痰臭，风湿痹痛、肺脓疡、痢疾、无名肿毒、跌打损伤、筋骨酸痛，头风，胃痛，菌痢，白带等病症。

用法与用量：药典剂量：15～45g。临床常用剂量：15～30g。大剂量：30～60g。煎服须隔水炖汁服。

现代药理研究：金荞麦含有丰富的黄酮类物质芦丁、膳食纤维、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁、镁、、钾、硒等矿物质以及槲皮素、桑色素、莰非醇等成分。

1.芦丁：金荞麦中含有的芦丁能减轻对急性胰腺炎的病理生理损害，保护胰腺组织，加强胰岛素外周作用，高脂质过氧化，抑制高密度脂蛋白（HDL）氧化，降低毛细血管通透性，扩张血管，加强维生素C的作用并促进维生素在体内积蓄，有利于改善脂质代谢。

2.氨基酸：金荞麦中含有18种天然氨基酸，如赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸，这些都能有效地消除疲劳和抗缺血病症。

3.黄酮类物质：金荞麦中含有的黄酮物质能提高网状内皮系统吞噬功能，从而有效地增强人体免疫力。

4.膳食纤维：金荞麦中含有的膳食纤维能够帮助促进肠胃蠕动，从而促进消化。而且丰富的膳食纤维还能加快身体对热量的消耗，帮助减肥。

5.不饱和脂肪酸：金荞麦中含有的油酸、亚油酸能够促进幼儿生长发育，而且其中的2，4二羟基顺式肉桂酸还能预防雀斑、老年斑。

金荞麦的临床运用：

一、清热降火：金荞麦味苦性平寒，具有很好的清热降火的功效。另外金荞麦中含有的芦丁也就是维生素P也具有很好的清热解毒效果。

二、降三高：金荞麦中的芦丁以及丰富的维生素和矿物质可以降低人体血液中的血脂和胆固醇，保护心血管，促进血液微循环，有益于降血糖，降血压，降血脂；预防治疗心脑血管疾病，对于动脉硬化，心肌梗塞等有效。

三、延缓衰老：金荞麦中的槲皮素，桑色素，芦丁等物质可以有效清除体内自由基，抑制油脂氧化，延缓衰老，美容养颜，保持肌肤活力。

四、提高免疫力：金荞麦能够增强巨噬细胞的吞噬能力，具有促进免疫功能的作用。

五、止咳平喘：金荞麦中含有的黄酮营养成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多种作用哦，因此，金荞麦还被誉为“消炎粮食”的美名。

六、抗癌作用：金荞麦的根部水煎剂对癌细胞有显著的抑制作用。金荞麦根的有效化学提取物能够明显抑制癌细胞内的核酸代谢，有很好的抗癌作用。

七、临证配伍选：

　1、金荞麦治鼻咽癌：鲜金荞麦、鲜汗防己、鲜土牛膝各30g。水煎服。另取灯心捣碎口含，用垂盆草捣烂外敷鼻部。方中金荞麦清热解毒，活血祛风湿，为君药。连续用药2个月，能使脓血分泌物减少，癌肿逐渐消减。（《全展选编肿瘤》）

2、金荞麦治喉癌：金荞麦、七叶一枝花、蛇莓各15克，灯茏草9克，龙葵、蜀羊泉各30克水煎服，日1剂。能使呼吸困难，咽下疼痛等缓解，颈部肿块及淋巴结核逐渐消失。

　　3、金荞麦治声带癌：金荞麦、石见穿、蛇莓各15克，黄毛耳草、麦冬各12克，龙葵、白英各30克水煎2次，早、晚分服。能使癌肿消失，失音恢复。

　　4、金荞麦治咽喉肿痛，常配伍灯笼草、筋骨草等同用；用治肺热咳嗽，或肺痈，可单用本品一两，隔水炖汁服，也可配合鱼腥草等药同用。

　　5、喉头囊性肿瘤：野荞麦60克、紫花地丁、夏枯草、牡蛎、九头狮子草、百部各30克，老君须、一支箭、猫爪草各15克水煎3次分服。能使气急、哮喘等症状缓解，囊性包块消失。

6、金荞麦治脱肛：鲜天荞麦、苦参各g。水煎，趁热熏患处。方中金荞麦清热解毒，活血，为君药。（《浙江天目山药植志》）

　　7、金荞麦治闭经：野荞麦鲜叶90g（干叶30g），捣烂，调鸡蛋4个，用茶油煎熟，加米酒共煮，内服。方中金荞麦，活血，为君药。（《全国中草药汇编》）

8、用治痛经及产后瘀血阻滞腹痛等症，可单用金荞麦一两，加红糖煎服。

9、野金荞麦治疗手足关节不利，风湿筋骨酸痛等症常配合桑枝、络石藤、苍术等药同用；

10、荞麦在上海地区中药店称为开金锁，系由形状而得名。此药过去在临床上应用不多，近年来发现用治肺脓疡（肺痈），疗效很好，但必须隔水炖汁煎服；如加水煎汁服，则疗效不显。经体会，本品隔水炖出的汁，味很涩，微苦，用治急性支气管炎引起的咳嗽痰多，也有疗效，可使痰液分泌检减少，咳嗽逐渐减轻。

母婴宜忌：孕妇禁用，婴幼儿与脾胃虚寒者慎用。