白扁豆怎么吃效果最好？

答：用白扁豆煲粥、煲汤或煮水。

白扁豆性味平和，既能健脾胃，又能去湿浊，补脾而不滋腻，化湿而不燥烈，更重要的是，它不会损伤中阳之气，很适合孩子日常保健用。

在健脾的食材中，白扁豆被李时珍捧为上宾，称其为“脾之谷”。现代研究表明，白扁豆蛋白质含量较高，孩子适量食用白扁豆，更能补充蛋白质。

白扁豆的吃法很多，日常保健可以用白扁豆煲粥、煲汤或煮水。今天为大家推荐一道食疗方：扁豆薏米粥。当孩子出现舌苔厚腻、舌面有水汽；大便溏泄、不成型或腹泻等明显湿气重的症状时，1岁以上的孩子都可辨证使用。

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