夏枯草煲瘦肉，清火降压

广州中医院药学部华成坤药师

夏枯草是药食同源的品种之一，除了作药用外，还常用于清热降火的凉茶和祛火的汤水中。

1.夏枯草煲瘦肉

猪瘦肉60克，洗净，切片，夏枯草10克，稍过水去尘，一齐放入汤煲中，加水毫升，煲20～30分钟，加盐调味，食肉喝汤，有清火降压的作用。

2.夏枯草海带煲猪骨

猪骨克；夏枯草20克，过水去尘；海带50克，洗净，泡发，切成小片，一齐放入汤煲中，加水毫升，煲1小时，加盐调味即可。适用于上火、淋巴结肿大等病症。

夏枯草，别名麦夏枯，棒槌草，大头花，为唇形科植物夏枯草的干燥果穗。主产于江苏、安徽、河南等地。夏季果穗呈棕红色时采收，除去杂质，晒干。

性状：本品圆柱形，略扁。淡棕色至棕红色。全穗由数轮至10数轮宿萼与苞片组成，苞片呈扇形，先端尖尾状，脉纹明显，外表面有白毛；宿萼内有小坚果4枚，卵圆形，棕色，尖端有白色突起。体轻。气微，味淡。

选用标准与储存：以穗长、色棕红、摇之作响，体轻柔，不易破裂者为佳。置通风干燥处，防潮。

性味与归经：辛、苦，寒。归肝、胆经。

功效与主治：清肝泻火，明目，散结消肿。用于目赤肿痛，目珠夜痛，头痛眩晕，瘰疬，瘿瘤，乳痈，乳癖，乳房胀痛。常与菊花、桑叶配伍治疗目赤头痛；与浙贝母、海藻配伍治疗瘿瘤等。

使用注意：虚寒证慎用。

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