叶酸想必大家都知道吧，妇女怀孕期间需要叶酸，中老年人也需要叶酸。中老年缺乏叶酸，容易缺铁性贫血，容易发生脑卒，容易引起老年痴呆。所以，补充叶酸，对中老年人很重要。

正常人补充叶酸从食补即可，身边也有很多含叶酸高的蔬菜，今天给大家推荐一种藏在身边的“叶酸冠军”，是包菜的17倍，中老年人常吃，预防贫血、强壮筋骨、提高免疫。

一、鸡肝

鸡肝被称为叶酸之王，每克豌豆含有.0微克的叶酸。

推荐食谱：盐水鸡肝

准备食材：挤干、葱姜、料酒、八角

制作步骤：

1.起锅烧水，水中放入料酒，再放入葱姜，凉水下入洗净的鸡肝，水开撇去血沫，焯水两分钟后捞出。

2.再次起锅烧水，下入料酒、葱、姜、香叶、八角、来芷、花椒、桂皮、茴香，放入食用盐，放入洗净的鸡肝，水开后盖上盖子转小火煮两分钟。

.两分钟关火，继续小火炖至半个小时。

.大蒜拍扁，放在碗中加入生抽、陈醋，提前炸好的辣椒油，滴入少量香油，搅拌均匀料汁就兑好了。

4.时间到打开盖子，挤干炖至软烂，捞出将煮熟的鸡肝放入盘中。

5.搭配上调好的料汁就可以开吃了，盐水鸡肝制作完成不柴不老，鲜嫩好吃。

二、茴香

每克茴香含有.9微克的叶酸。

推荐食谱:茴香拌花生米

准备食材：茴香、花生米、干辣椒、葱姜制作步骤：

1.一把小茴香去掉根部不要，放到清水里多清洗几遍，洗好后捞出控干水分。

2.放在菜板子上切成小段，切好后放在大碗中。

.萝卜切成薄片，切好后放在茴香上，倒入点调料油，用手抓拌均匀备用。

4.锅中烧水放入一把花生米，再放入葱，姜，花椒，干辣椒，多放一点食用盐，盖上盖子开小火煮15分钟。

5.时间到捞出冲凉，放在碗中加入提前炸好的辣椒段，加点蒜末，加入一勺食用盐，一勺鸡精，适量生抽，淋入小磨香油用手抓拌均匀。

6.把抓好的花生米倒入茴香中，再次抓拌均匀。

7.拌好后装入盘中，简单清脆好吃的茴香拌花生米就做好了。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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