药食同源

中医学一贯重视饮食疗疾，并有“药食同源”、“寓医于食”的说法。许多食物本身就是中药，食物与中药并没有严格划分，但食疗与药物疗法则有所区别。药疗效果虽快，但药物性偏，苦口难吃，久服碍胃，故病人很难长期坚持服药。而食疗则配伍有方，炮制得法，使人们乐于接受，可以长期制食，而且食药同用，食借药威，药助食性，相得益彰。

补中益气固肾涩精

健脾涩精益气止泻

别名：鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、南芡实、北芡实、芡子、刀芡实；性味：味甘涩，性平；归经：归脾、肾经。

来源

睡莲科植物芡的千燥成熟种仁。主产于江苏、浙江、安徽、江西、广东等地。秋末冬初果实成熟时采收，除去果皮，取出种子，除去坚硬种皮，取净仁，晒干或烘干。药材水分不超过14%。

芡实常规贮存，易虫蛀。贮藏时间不宜超过2年。建议在20℃以下，单包装密封，大垛用黑色塑料布遮盖、密闭库藏。此贮藏条件下，不易变质，药效保持较好。

性状鉴别

芡实呈类球形，多为破壳，完整者直径5-8mm。表面有棕红色或红褐色内种皮，一端黄白色，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。气微，味淡。以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。

功效作用

芡实被誉为“水中人参”，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效。用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

补中益气、健脾止泻：用于脾虚所致的慢性泄泻、食欲不振、神疲乏力等。

固肾涩精：用于肾精亏虚所致的腰膝酸软、耳聋耳鸣、遗精滑精、小便频数、妇女白带过多、小儿遗尿等。

常用选方

1、治遗精、滑精：蒺藜、芡实、莲须各60g，龙骨、牡蛎各30g。将以上5味中药研成细末，莲子粉糊为丸，盐汤送服。

2、治脾肾虚热、久痢：芡实、山药、茯苓、白术、莲子、薏苡仁、白扁豆各12g，人参3g。将以上8味中药炒黄，研成细末，温水送服。

3、治哮喘：芡实、薏苡仁各8g，莲子18g，大枣10枚（去核），大米50g。加水煮成稀粥。

4、治疗湿热带下：芡实15g，白果6g，车前草5g，筋骨草10g。水煎服，每日1次。

十全大宝汤人参、山药、白扁豆、茯苓、砂仁、薏苡仁、芡实、莲子、肉豆蔻、橘皮（陈皮）、粳米健脾益胃、温中止泻、补肾固精。适用于脾胃虚弱引起的五更泄泻、四肢无力、气血不和、体虚浮肿、虚寒吐泻、消化不良、便溏等症。

资料来源于蜀中集团董事长安好义编著的《中药材质量新说》